En visitant Porto, nous avions constaté l’engouement des locaux ainsi que des touristes pour ces petites pâtisseries très populaires. Elles sont vraiment délicieuses. Mais la recette originale est tenue secrète. ET sur internet, si vous faites une recherche sur cette … Continuer de lire Pastéis de Nata – faciles et délicieuses
Ingrédients Il est difficile de préciser le nombre de « personnes » pour les quantités prévues. En effet, cela dépend tant de la taille des galettes, que de leur épaisseur, que de l’appétit des convives. Néanmoins, pour information, cette recette a permis … Continuer de lire Galette de chou-fleur au curry – facile
Le terme escavèche (ou escabèche) désigne en Wallonie un mets de poisson conservé dans une sauce au vinaigre. La recette d’origine est à base d’anguille mais peut aussi se concevoir avec d’autres poissons tels que la truite ou le brochet. … Continuer de lire Poisson à l’escavèche
Cette recette vous permet de faire 40 cannellonis. Si l’on tient compte de 4 par personne, elle convient donc à 10 personnes. Vous pouvez la faire telle quelle, ou sans viande, ou en modulant une partie avec, et une partie … Continuer de lire Cannellonis aux aubergines, avec ou sans viande
Préparer la nourriture de votre chien pour un budget très limité Soyons plus précis: Préparer les compléments à la viande que vous achetez, ce qui vous permet de mieux nourrir votre chien. Vous me direz: « Qu’est-ce que la nourriture pour … Continuer de lire Nourriture pour chiens
Un plat familial, facile à réaliser Ingrédients Les proportions données sont pour 6 à 8 personnes Vous pouvez réaliser cette recette avec des cuisses de canard, ou des cuisses de poulet, de dinde, etc. L’important c’est de choisir de belles … Continuer de lire Parmentier de cuisses de canard ou de poulet
Pour cette recette, je me suis inspiré d’une ancienne vidéo: Omble chevalier poêlé aux petits lardons salés et confit de poireaux, par le chef Martin Gagné. Je l’ai juste un peu adaptée, et y ai ajouté une petite sauce au … Continuer de lire Bar sur peau poêlé aux légumes oubliés
Comme vous le savez, même si la cuisine est une passion, ce n’est nullement mon métier. Je reste informaticien, et auteur de livres liés aux blogs, à l’e-commerce, etc. La plupart des recettes présentées sont basées sur des idées trouvées … Continuer de lire Panna Cotta vanille, insert aux fruits de la passion
Brick de saumon grillée, sauce tartare Une recette facile à faire, qui peut se préparer à l’avance, et qui plaît toujours. Bricks de saumon Ingrédients Belle tranche de saumon (sans peau), de +/- 2 à 3 cm d’épaisseur (50gr par … Continuer de lire Brick de saumon, une entrée facile.
Certaines personnes préfèrent des crêpes fines, d’autres sont plutôt genre « pancake » (plus épaisses, plus aérées). Aussi j’aimerais vous proposer deux recettes se basant sur exactement les mêmes ingrédients, les mêmes proportions. Seule la préparation change. Ingrédients (pour 4 personnes) 250 … Continuer de lire Crêpes faciles en 2 versions
